Zamrożone produkty umieszczane są na taśmie z siatki ze stali nierdzewnej. Wraz ze wzrostem prędkości przepływu powietrza, zamrożone produkty zaczynają się poruszać. Gdy ciśnienie powietrza osiągnie określoną wartość, produkty poddawane są działaniu silnego, pionowego strumienia powietrza, który powoduje ich zawieszenie w miejscu. Powoduje to rozszerzenie złoża i zwiększenie porowatości. Zawiesione cząstki są otoczone przez niskotemperaturowy strumień powietrza, co powoduje szybkie zamrożenie i utworzenie pojedynczych cząstek.
Jednocześnie pod taśmą siatkową zaprojektowano mechaniczne urządzenie wibracyjne z impulsami. Gdy zamarznięte cząsteczki zamarzają, są one wibrowane i rozdzielane, co skutecznie zapobiega ich sklejaniu się.