Развивающемуся предприятию по производству готовых блюд, специализирующемуся на таких полуфабрикатах, как стейк и курица Кунг Пао, срочно потребовался комплекс автоматизированных производственных линий, объединяющих очистку, нарезку, маринование, быструю заморозку и упаковку. После многочисленных исследований предприятие решило сотрудничать с заводом Yongxing для создания полного комплекта производственных линий для пищевой промышленности.
Команда Yongxing тщательно изучила производственный цех предприятия и разработала модульную схему производственной линии, основанную на требованиях к технологическому процессу. Передняя часть линии оснащена интеллектуальным оборудованием для очистки и нарезки, обеспечивающим точную нарезку и стерильную очистку ингредиентов; средняя часть осуществляет приправу и ароматизацию с помощью автоматических мариновальных резервуаров, позволяя точно контролировать пропорции соли и приправ; задняя часть оборудована туннельной морозильной камерой быстрого замораживания. С учетом особенностей готовых блюд, содержащих масло и бульон, используется технология низкотемпературного ударного замораживания, позволяющая завершить заморозку в течение 10 минут, предотвращая смешивание вкусов и повреждение формы блюд. Вся производственная линия обеспечивает автоматизацию всего процесса от ингредиентов до готовой продукции, эффективность производства увеличилась в 4 раза, а затраты на рабочую силу сократились на 60%. Продукция прошла сертификацию безопасности пищевых продуктов ISO22000, успешно поставляется в сети предприятий общественного питания, а ежемесячный объем заказов превысил 100 000 единиц.