Una empresa emergente de alimentos preparados, especializada en platos prácticos como filetes cocidos y pollo Kung Pao, necesitaba urgentemente líneas de producción automatizadas que integraran limpieza, corte, marinado, ultracongelación y envasado. Tras varias investigaciones, la empresa optó por colaborar con la fábrica Yongxing para personalizar un conjunto completo de líneas de producción de alimentos.
El equipo de Yongxing analizó en profundidad el taller de producción de la empresa y diseñó un plan de línea de producción modular basado en los requisitos de su proceso de producción. La parte frontal de la línea de producción está equipada con equipos inteligentes de limpieza y corte para lograr un corte preciso y una limpieza estéril de los ingredientes; la sección central completa el sazonado y aromatizado mediante tanques de marinado automáticos, y puede controlar con precisión la proporción de sal y condimentos; la parte posterior está equipada con un congelador rápido de túnel de impacto. Teniendo en cuenta las características de los alimentos preparados que contienen aceite y caldo, se adopta la tecnología de impacto a baja temperatura para completar la congelación en 10 minutos, evitando así la mezcla de sabores y el deterioro de la forma de los platos. Toda la línea de producción ha logrado la automatización completa del proceso, desde los ingredientes hasta los productos terminados, la eficiencia de producción se ha cuadruplicado y el costo de mano de obra se ha reducido en un 60 %. Los productos han obtenido la certificación de seguridad alimentaria ISO 22000, se suministran con éxito a cadenas de restauración y el volumen de pedidos mensuales supera los 100 000.