Una gran planta procesadora de carne produce principalmente carne de cerdo en cubos congelada, rebanadas de res, trozos de pollo y otros productos, que se utilizan como ingredientes para servicios de catering y para consumo doméstico. El equipo de congelación por lotes utilizado anteriormente provocaba que los productos congelados se aglomeraran fácilmente, y los clientes debían descongelarlos repetidamente, lo que afectaba la experiencia del usuario. Para mejorar la calidad del producto, la empresa incorporó equipos de ultracongelación individual (IQF) de la fábrica Yongxing.
El equipo IQF de Yongxing utiliza tecnología de congelación rápida individual. Gracias al contacto directo entre el flujo de aire a baja temperatura y los ingredientes, cada pieza de carne se congela de forma rápida e independiente. Los productos congelados quedan sueltos y sin aglomerar, sin necesidad de trituración secundaria. La velocidad de congelación del equipo alcanza 1,2 °C/minuto, muy superior a la media del sector, lo que inhibe eficazmente la formación de cristales de hielo en las células de la carne. Tras la descongelación, la carne se mantiene fresca y tierna, con un sabor similar al de la carne fresca. Además, el equipo cuenta con un eficiente sistema de descongelación que reduce el tiempo de inactividad y aumenta la vida útil anual a 330 días. Tras su puesta en marcha, la tasa de reclamaciones de la empresa se redujo en un 80 % y se estableció una colaboración a largo plazo con tres grandes empresas de la cadena de suministro de catering, con un aumento de las ventas anuales del 35 %.